Χοιρινά μπριζόλακια με χαλούμι, λαχανικά και μπίρα

ΥΛΙΚΑ

6 χοιρινά μπριζολάκια από λαιμό

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ξερά κρεμμύδια

4 πιπεριές

200 γρ. ασπρομανίταρα

1 κύβο φρέσκο ζωμό κότας

1 φλ. μπίρα

φρέσκο θυμάρι