ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Υλικά
1 βανίλια
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
7 φλιτζάνια γάλα
10 αυγά

1 κουτάκι φύλλο για πίτα
1/2 φλιτζάνι βούτυρο


Εκτέλεση
-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C 

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το γάλα με την ζάχαρη να βράσουν 

-Χτυπάτε τα αυγά καλά 

-Μόλις βράσει το γάλα και λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς 

-Χαμηλώνετε τη φωτιά 

-Προσθέτετε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει 

-Ρίχνετε και τη βανίλια και αποσύρετε από την φωτιά 

-Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι 

-Στρώνετε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο 

-Απλώνετε τη γέμιση 

-Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο 

-Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί 

-Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε 

-Ραντίζετε με βούτυρο 

-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ξανθίνει το φύλλο 
sintages.gr